طبق الاسبوع :الملوخية
عبد الجليل المسعودي
البزنس هو البزنس
إذا كان العالم في حاجة إلى فرصة إضافية للتعرف الى الوجه الحقيقي للرئيس الأمريكي دونالد ترومب فقد وفّرت زيارته الاولى الى الخارج هذه الفرصة، واتّضح بما لم يعد يدعو الى الشك أن ساكن...
المزيد >>
طبق الاسبوع :الملوخية
07 ماي 2016 | 21:00

المقادير:
رطل لحم بقري
3معالق أكل كبيرة ملوخية مرحية
نصف لتر زيت
ملح
تابل وكروية
1ثوم مهرس
ملعقة أكل هريسة
ملعقة أكل فلفل أحمر
ملعقتا اكل طماطم معجون
الطريقة
• تخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الملوخية والزيت وتوضع جانبا
• ناخذ طنجرتين طنجرة كبيرة لطبخ الملوخية وطنجرة نضع فيها الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر.
• ناخذ الطنجرة ونسكب فيها الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها إلى أن تختفي مع الزيت ودون أن تتركي فيها كويرات .
• بعدها توضع على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتغير لونها عندها.
• تسكبي الماء الساخن من الطنجرة التي فيها ماء سخون للحاجة وتترك تطهو مع التحريك من حين لآخر.
• بعد مضي حوالي ساعتين نسكب خليط اللحم مع إضافة ورقات رند وتترك لتطهو وتظيفي الماء عند الحاجة..
• من علامات نضجها يكون الزيت قد طفح من فوق وتكون خاثرة
• ويكون اللحم قد نضج وعدد ساعات الطهي 3 ساعات على نار هادئة.

خسائر مادية كبيرة في حادث مرور بالطريق المؤدية إلى بنزرت على مستوى المطار
02 ماي 2017 السّاعة 06:42
تونس - الشروق اون لاين: جد صباح اليوم حادث على مستوى مدخل الطريق المؤدية إلى مطار تونس قرطاج بطريق تونس -...
المزيد >>
جندوبة:المعتصمون في محطة ضخ المياه بني مطير:لن نتنازل عن حقنا في التشغيل
25 سبتمبر 2016 السّاعة 21:00
يتواصل اعتصام عدد من الشبان داخل محطة تصفية المياه بجنتورة منذ احتجاجات فرنانة التي انطلقت يوم 08 سبتتمبر 2016...
المزيد >>
صورة وحكاية
04 جوان 2016 السّاعة 21:00
لم تمنع الإعاقة الجراح الأمريكي «تيد روميل» من ولاية ميزوري من إجراء العديد من العمليات الجراحية الناجحة...
المزيد >>
مطعم بريطاني يقدم الطعام عن طريق ملاهي الأفعوانية
02 جوان 2016 السّاعة 21:00
غالبًا ما نرى الأفعونيات في الملاهي التي يركبها الناس للتسلية والترفيه، ولكن أليس من الغريب أن نرى...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
طبق الاسبوع :الملوخية
07 ماي 2016 | 21:00

المقادير:
رطل لحم بقري
3معالق أكل كبيرة ملوخية مرحية
نصف لتر زيت
ملح
تابل وكروية
1ثوم مهرس
ملعقة أكل هريسة
ملعقة أكل فلفل أحمر
ملعقتا اكل طماطم معجون
الطريقة
• تخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الملوخية والزيت وتوضع جانبا
• ناخذ طنجرتين طنجرة كبيرة لطبخ الملوخية وطنجرة نضع فيها الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر.
• ناخذ الطنجرة ونسكب فيها الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها إلى أن تختفي مع الزيت ودون أن تتركي فيها كويرات .
• بعدها توضع على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتغير لونها عندها.
• تسكبي الماء الساخن من الطنجرة التي فيها ماء سخون للحاجة وتترك تطهو مع التحريك من حين لآخر.
• بعد مضي حوالي ساعتين نسكب خليط اللحم مع إضافة ورقات رند وتترك لتطهو وتظيفي الماء عند الحاجة..
• من علامات نضجها يكون الزيت قد طفح من فوق وتكون خاثرة
• ويكون اللحم قد نضج وعدد ساعات الطهي 3 ساعات على نار هادئة.

خسائر مادية كبيرة في حادث مرور بالطريق المؤدية إلى بنزرت على مستوى المطار
02 ماي 2017 السّاعة 06:42
تونس - الشروق اون لاين: جد صباح اليوم حادث على مستوى مدخل الطريق المؤدية إلى مطار تونس قرطاج بطريق تونس -...
المزيد >>
جندوبة:المعتصمون في محطة ضخ المياه بني مطير:لن نتنازل عن حقنا في التشغيل
25 سبتمبر 2016 السّاعة 21:00
يتواصل اعتصام عدد من الشبان داخل محطة تصفية المياه بجنتورة منذ احتجاجات فرنانة التي انطلقت يوم 08 سبتتمبر 2016...
المزيد >>
صورة وحكاية
04 جوان 2016 السّاعة 21:00
لم تمنع الإعاقة الجراح الأمريكي «تيد روميل» من ولاية ميزوري من إجراء العديد من العمليات الجراحية الناجحة...
المزيد >>
مطعم بريطاني يقدم الطعام عن طريق ملاهي الأفعوانية
02 جوان 2016 السّاعة 21:00
غالبًا ما نرى الأفعونيات في الملاهي التي يركبها الناس للتسلية والترفيه، ولكن أليس من الغريب أن نرى...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
عبد الجليل المسعودي
البزنس هو البزنس
إذا كان العالم في حاجة إلى فرصة إضافية للتعرف الى الوجه الحقيقي للرئيس الأمريكي دونالد ترومب فقد وفّرت زيارته الاولى الى الخارج هذه الفرصة، واتّضح بما لم يعد يدعو الى الشك أن ساكن...
المزيد >>