طبق الاسبوع :كسكسي البرزقان
خالد الحدّاد
مُكابــــرة وعنـــاد سياســـــي
برغم ما قطعته بلادنا من خطوات مهمّة في مراكمة انتقال سياسي سلمي ومدني وبرغم ما ذهبت اليه النخبة السياسيّة في أوقات عصيبة الى تحكيم العقل والحكمة فإنّ الكثير من السلوكات لدى عدد من...
المزيد >>
طبق الاسبوع :كسكسي البرزقان
21 ماي 2016 | 21:00

المقادير:
1 كغ لحم الضأن
1كلغ كسكسي 
500 غرام تمر
500 غرام لوز مقشر
500 غ من الجوز
350 غ زبدة
80 غ الجوز
1 لتر حليب
2 ملاعق طعام من السكر
قليل من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الكركم
والملح حسب الذوق
إعداد :
-نصب الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ونرفع تدريجيا من الحرارة و توضع على جنب.
نضع الكسكسي في وعاء كبير مع إضافة كوب من الماء الدافئ ونخلط جيدا ونصب في مصفاة البخار.
- نقطع اللحم والملح والفلفل ونضع الكركم ونمزج جيدا
ثم نضع الجزء السفلي من المصفاة مع 300 غ من الزبدة
ونضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة،
ثم يضاف إليه السكر والحليب، ونضع المصفاة ويطهى على نار خفيفة.
- نمزج جميع الفواكه الجافة ونملأ التمر بالزبدة وعندما يبدأ البخار في الخروج و ينضج اللحم، نزيله من النار
- نصب نصف الكسكسي في وعاء، مع تغطيته بنصف المكسرات ثم نصب باقي الكسكسي ونضع فوقه باقي الفواكه و اللحم مع إضافة صلصة اللبن ويقدم ساخنا

خسائر مادية كبيرة في حادث مرور بالطريق المؤدية إلى بنزرت على مستوى المطار
02 ماي 2017 السّاعة 06:42
تونس - الشروق اون لاين: جد صباح اليوم حادث على مستوى مدخل الطريق المؤدية إلى مطار تونس قرطاج بطريق تونس -...
المزيد >>
جندوبة:المعتصمون في محطة ضخ المياه بني مطير:لن نتنازل عن حقنا في التشغيل
25 سبتمبر 2016 السّاعة 21:00
يتواصل اعتصام عدد من الشبان داخل محطة تصفية المياه بجنتورة منذ احتجاجات فرنانة التي انطلقت يوم 08 سبتتمبر 2016...
المزيد >>
صورة وحكاية
04 جوان 2016 السّاعة 21:00
لم تمنع الإعاقة الجراح الأمريكي «تيد روميل» من ولاية ميزوري من إجراء العديد من العمليات الجراحية الناجحة...
المزيد >>
مطعم بريطاني يقدم الطعام عن طريق ملاهي الأفعوانية
02 جوان 2016 السّاعة 21:00
غالبًا ما نرى الأفعونيات في الملاهي التي يركبها الناس للتسلية والترفيه، ولكن أليس من الغريب أن نرى...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
طبق الاسبوع :كسكسي البرزقان
21 ماي 2016 | 21:00

المقادير:
1 كغ لحم الضأن
1كلغ كسكسي 
500 غرام تمر
500 غرام لوز مقشر
500 غ من الجوز
350 غ زبدة
80 غ الجوز
1 لتر حليب
2 ملاعق طعام من السكر
قليل من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الكركم
والملح حسب الذوق
إعداد :
-نصب الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ونرفع تدريجيا من الحرارة و توضع على جنب.
نضع الكسكسي في وعاء كبير مع إضافة كوب من الماء الدافئ ونخلط جيدا ونصب في مصفاة البخار.
- نقطع اللحم والملح والفلفل ونضع الكركم ونمزج جيدا
ثم نضع الجزء السفلي من المصفاة مع 300 غ من الزبدة
ونضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة،
ثم يضاف إليه السكر والحليب، ونضع المصفاة ويطهى على نار خفيفة.
- نمزج جميع الفواكه الجافة ونملأ التمر بالزبدة وعندما يبدأ البخار في الخروج و ينضج اللحم، نزيله من النار
- نصب نصف الكسكسي في وعاء، مع تغطيته بنصف المكسرات ثم نصب باقي الكسكسي ونضع فوقه باقي الفواكه و اللحم مع إضافة صلصة اللبن ويقدم ساخنا

خسائر مادية كبيرة في حادث مرور بالطريق المؤدية إلى بنزرت على مستوى المطار
02 ماي 2017 السّاعة 06:42
تونس - الشروق اون لاين: جد صباح اليوم حادث على مستوى مدخل الطريق المؤدية إلى مطار تونس قرطاج بطريق تونس -...
المزيد >>
جندوبة:المعتصمون في محطة ضخ المياه بني مطير:لن نتنازل عن حقنا في التشغيل
25 سبتمبر 2016 السّاعة 21:00
يتواصل اعتصام عدد من الشبان داخل محطة تصفية المياه بجنتورة منذ احتجاجات فرنانة التي انطلقت يوم 08 سبتتمبر 2016...
المزيد >>
صورة وحكاية
04 جوان 2016 السّاعة 21:00
لم تمنع الإعاقة الجراح الأمريكي «تيد روميل» من ولاية ميزوري من إجراء العديد من العمليات الجراحية الناجحة...
المزيد >>
مطعم بريطاني يقدم الطعام عن طريق ملاهي الأفعوانية
02 جوان 2016 السّاعة 21:00
غالبًا ما نرى الأفعونيات في الملاهي التي يركبها الناس للتسلية والترفيه، ولكن أليس من الغريب أن نرى...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
خالد الحدّاد
مُكابــــرة وعنـــاد سياســـــي
برغم ما قطعته بلادنا من خطوات مهمّة في مراكمة انتقال سياسي سلمي ومدني وبرغم ما ذهبت اليه النخبة السياسيّة في أوقات عصيبة الى تحكيم العقل والحكمة فإنّ الكثير من السلوكات لدى عدد من...
المزيد >>