طبق:السرس:فطايــر وسلاطــة مشــويــة
سفيان الأسود
النقابــــات... والفسفــــــــــاط
نقابات الفسفاط اجتمعت ودعت الحكومة والسلطة الى تطبيق القانون وحماية الحق في العمل... بعد أسابيع من تعطل انتاج الفسفاط في مناطق الحوض المنجمي والحديث عن خسائر بالمليارات يوميا...
المزيد >>
طبق:السرس:فطايــر وسلاطــة مشــويــة
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 19 نوفمبر 2017

الفطاير العربي والسلاطة المشوية وزيت الزيتون وقليلا من الزيتون ، طبق أصيل من إنتاج محلي يقدم في مختلف الأوقات وفيه طعم لذيذ يحن له كل من فارق نمط الحياة في ريف السرس . فالفلفل والطماطم هي منتوجات محلية متوفرة حاليا بمناطق المرجى والآبار وبوصليعة والخضراء والأربص، وهي من أكثر المواد الأساسية التي ينتظرها أهالي الجهة لما لها من طعم خاص ودور في تعديل أسعار إنتاج الباكورات. تحولها ربة البيت إلى سلاطة مشوية وتضيف لها قليلا من الثوم وزيت الزيتون لتكون فيها فائدة لصحة الإنسان. أما الفطاير فإن إعدادها من مادة القمح الصلب نادرة بحكم عدم توفر القمح بجل البيوت رغم ثراء الجهة بمنتوجها الفلاحي من هذه المادة التي غدت شحيحة بحكم تحويلها إلى المطاحن الكبرى إبان تجميعها إثر موسم الحصاد، علاوة على عدم توفر إرادة من ربات البيوت العصرية والمعرفة بإعداد دقيق القمح . وتبقى مادة الزيت والزيتون من المنتوجات المحلية أيضا التي تعرف بها جهتي اللاس والتريشة وهي زيوت ذات جودة عالية يقتنيها الحرفاء أثناء تجميع محصول الزيتون. وتبقى هذه الأكلة محبذة لما فيها من عادات وتقاليد في الأكلة الشعبية بمعتمدية السرس.

أعشــــــــــاب .. 6 فوائد صحية لشرب الشاي
17 فيفري 2018 السّاعة 21:00
الوقاية من أمراض القلب
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. العسل يقوي المناعة ويقي من الانفلونزا والبرد
16 فيفري 2018 السّاعة 21:00
يتميز العسل بحلاوة طعمه ورائحته الزكية واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته،...
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. الطماطم تقاوم التهابات المفاصل وتقي من السكري
15 فيفري 2018 السّاعة 21:00
تحتوي الطماطم على الفيتامينات ،المعادن ، الالياف، البروتين الكربوهيدرات.
المزيد >>
القضاء على الإنفلونزا في يوم واحد!
15 فيفري 2018 السّاعة 15:52
طورت شركة أدوية يابانية عقارا فعّالا لمعالجة الإنفلونزا بجرعة واحدة وخلال 24 ساعة فقط.
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
طبق:السرس:فطايــر وسلاطــة مشــويــة
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 19 نوفمبر 2017

الفطاير العربي والسلاطة المشوية وزيت الزيتون وقليلا من الزيتون ، طبق أصيل من إنتاج محلي يقدم في مختلف الأوقات وفيه طعم لذيذ يحن له كل من فارق نمط الحياة في ريف السرس . فالفلفل والطماطم هي منتوجات محلية متوفرة حاليا بمناطق المرجى والآبار وبوصليعة والخضراء والأربص، وهي من أكثر المواد الأساسية التي ينتظرها أهالي الجهة لما لها من طعم خاص ودور في تعديل أسعار إنتاج الباكورات. تحولها ربة البيت إلى سلاطة مشوية وتضيف لها قليلا من الثوم وزيت الزيتون لتكون فيها فائدة لصحة الإنسان. أما الفطاير فإن إعدادها من مادة القمح الصلب نادرة بحكم عدم توفر القمح بجل البيوت رغم ثراء الجهة بمنتوجها الفلاحي من هذه المادة التي غدت شحيحة بحكم تحويلها إلى المطاحن الكبرى إبان تجميعها إثر موسم الحصاد، علاوة على عدم توفر إرادة من ربات البيوت العصرية والمعرفة بإعداد دقيق القمح . وتبقى مادة الزيت والزيتون من المنتوجات المحلية أيضا التي تعرف بها جهتي اللاس والتريشة وهي زيوت ذات جودة عالية يقتنيها الحرفاء أثناء تجميع محصول الزيتون. وتبقى هذه الأكلة محبذة لما فيها من عادات وتقاليد في الأكلة الشعبية بمعتمدية السرس.

أعشــــــــــاب .. 6 فوائد صحية لشرب الشاي
17 فيفري 2018 السّاعة 21:00
الوقاية من أمراض القلب
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. العسل يقوي المناعة ويقي من الانفلونزا والبرد
16 فيفري 2018 السّاعة 21:00
يتميز العسل بحلاوة طعمه ورائحته الزكية واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته،...
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. الطماطم تقاوم التهابات المفاصل وتقي من السكري
15 فيفري 2018 السّاعة 21:00
تحتوي الطماطم على الفيتامينات ،المعادن ، الالياف، البروتين الكربوهيدرات.
المزيد >>
القضاء على الإنفلونزا في يوم واحد!
15 فيفري 2018 السّاعة 15:52
طورت شركة أدوية يابانية عقارا فعّالا لمعالجة الإنفلونزا بجرعة واحدة وخلال 24 ساعة فقط.
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
سفيان الأسود
النقابــــات... والفسفــــــــــاط
نقابات الفسفاط اجتمعت ودعت الحكومة والسلطة الى تطبيق القانون وحماية الحق في العمل... بعد أسابيع من تعطل انتاج الفسفاط في مناطق الحوض المنجمي والحديث عن خسائر بالمليارات يوميا...
المزيد >>