إفطار من الجهات..رفيسة بزيت الزيتون والزبدة والعسل 

إفطار من الجهات..رفيسة بزيت الزيتون والزبدة والعسل 

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/12

جندوبة (الشروق)
يعرف شهر رمضان بكثرة صنوف الأطعمة والتي مردها الموروث القديم وكذلك كثرة الشهوات بما يجعل الموائد تختلف تركيبتها هنا وهناك .
طبق اليوم الذي تشتهر به عدة مناطق ريفية من جهة جندوبة وخاصة معتمديات غار الدماء ووادي مليز وبلطة بوعوان هوطبق الرفيسة بزيت الزيتون والزبدة والعسل وهووجبة حسب تأكيدات السيدة مريم المزريقي ( غار الدماء ) يقع تناولها أثناء السهرة الليلية وإعداد هذا الطبق يكون حسب محدثتنا على مرحلتين الأولى تتمثل في إعداد « خبز الفطير « بما يكفي أفراد العائلة والمرحلة الثانية تتمثل في تقطيع هذا الخبز إلى قطع صغيرة يتم وضعها في إناء كبير لتسهيل عملية الخلط التي تكون بزيت الزيتون والزبدة ثم يوزع الخليط على صحون على قدر الأفراد ويتم سقيها بالعسل عند المقتدرين وبالسكر لمن لا يملك العسل ويمكن تناول الطبق على هذه المكونات كما يمكن لمن يريد تطويره إضافة حلوى الشامية أوبعض المكسرات كاللوز والبندق وغيرها .
وختمت السيدة مريم بالتأكيد على أن هذا الطبق الدسم الغاية منه إكساب الجسم طاقة كافية للصبر على العطش والجوع .

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ضبطت سلطات الأمن السعودية مواطنا يتجول بصحبة أسد قرب أحد المقاهي على طريق رئيس في محافظة جدة، وفت
14:29 - 2019/09/23
ذكرت المنظمة العالمية للأرصاد الجوية (WMO)، أن السنوات الـ 5 من 2015 حتى 2019، هي الأكثر حرارة في
22:54 - 2019/09/22
أطلقت وكالة الفضاء الأمريكية «ناسا» اسم عالم الفضاء المصري، فاروق الباز، على كويكب مكتشف حديثا تق
20:30 - 2019/09/22
أعلنت وزارة الخارجية العراقية، أمس، عن توقع مذكرة تفاهم مع الحكومة التركية لاسترداد 80 قطعة أثرية
20:30 - 2019/09/22
فرض برلمان أوزبكستان قواعد على مراسم حفلات الزفاف بالبلاد شملت تحديد فرقتين موسيقيتين و3 سيارات ف
20:30 - 2019/09/22
فرض رئيس بلدية فرنسية قرارا مثيرا للجدل يلزم السكان بأن يكونوا  «سعداء›› مدة أسبوع كامل، مع منع ا
20:30 - 2019/09/21
كشفت نجمة تلفزيون الواقع كيم كارداشيان تفاصيل عن مرضها بعد أن أخبرها الأطباء بأنها على الأرجح مصا
20:30 - 2019/09/21
كشف خبراء أمريكيون من مشروع «العلوم والأمن العالمي» في فيديو تمّ نشره على موقع «يوتيوب» عن السينا
20:30 - 2019/09/21