إفطار من الجهات .. القطار ..القريطفة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان

إفطار من الجهات .. القطار ..القريطفة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/15

قفصة (الشروق)
خلال شهر رمضان الكريم تتجه الأنظار الى العادات الغذائية  التقليدية المميزة لكل جهة حيث تختصّ جهات بنوعيةخاصة من المأكولات لا تتوفر بالجهات الأخرى. فمدينة القطارمثلا  تعرف خلال شهر رمضان بروز عدة اكلات تقليدية متأصلة حيث  نجد طبق «القريطفة» وهو طبق رئيسي لا غنى عنه لدى جلّ الأهالي والقريطفة هي مختلفة عن الحلالم المعروفة بمناطق أخرى وتتميّز بصغر حجم القطع وهي من العجين.
طريقة احضارها تكون من قبل المرأة القطارية قبل شهر رمضان  بطريقة احترافية يضاف إليها كل أنواع التوابل  وشرائح من القرنيط (إن توفّر) أو ما يعوّضه من اللّحم ويستمرّ طهيها قرابة الساعة إلا الربع تقريبا وتكون الأكلة الرئيسية على مائدة الافطار .
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أعلن مجلس الدوما الروسي أنّ الحزب الحاكم يدعم مقترحا جديدا يطالب بتقليص أيام الدوام العمل لمدّة 4
20:20 - 2019/08/19
بالقرب من باتامبانغ في كمبوديا، تُشوى عشرات الفئران المتبلة ببطء على الفحم، وهي وجبة تلقى إقبالا
20:20 - 2019/08/19
وقف مدعي أمن الدولة في الأردن سيدة كانت قد وضعت قطعة حشيش مخدر في سيارة زوجها، قبل أن تبلغ عنه إد
20:20 - 2019/08/19
نشرت الفنانة الإماراتية أحلام الشامسي فيديو جديدا لها يظهرها وهي ترعى الأغنام في ربوع مدينة أبها
10:26 - 2019/08/19
لا يجد الرئيس الأمريكي، دونالد ترامب، راحة في عطلته التي بدأت يوم الجمعة الماضي، ويقضي وقته بين ت
20:30 - 2019/08/18
ابتكار جديد لرصيد كبير من الابتكارات اليابانية في عالم الروبوت، إذ تم اختراع “روبوت نادل” جديد يق
20:30 - 2019/08/18
عثر أعوان الجمارك بمطار شتوتغارت بألمانيا على مبلغ 20 ألف أورو كانت مخبأة في حفاظتي أطفال غير مست
20:30 - 2019/08/18
بعد تحقيق الملاكم الأميركي مايك تايسون، شهرة واسعة بفضل بطولاته وألقابه العالمية تحول ''الرجل الح
08:23 - 2019/08/18