إفطار من الجهات .. القطار ..القريطفة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان

إفطار من الجهات .. القطار ..القريطفة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/15

قفصة (الشروق)
خلال شهر رمضان الكريم تتجه الأنظار الى العادات الغذائية  التقليدية المميزة لكل جهة حيث تختصّ جهات بنوعيةخاصة من المأكولات لا تتوفر بالجهات الأخرى. فمدينة القطارمثلا  تعرف خلال شهر رمضان بروز عدة اكلات تقليدية متأصلة حيث  نجد طبق «القريطفة» وهو طبق رئيسي لا غنى عنه لدى جلّ الأهالي والقريطفة هي مختلفة عن الحلالم المعروفة بمناطق أخرى وتتميّز بصغر حجم القطع وهي من العجين.
طريقة احضارها تكون من قبل المرأة القطارية قبل شهر رمضان  بطريقة احترافية يضاف إليها كل أنواع التوابل  وشرائح من القرنيط (إن توفّر) أو ما يعوّضه من اللّحم ويستمرّ طهيها قرابة الساعة إلا الربع تقريبا وتكون الأكلة الرئيسية على مائدة الافطار .
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

كشف علماء أن سوسا صغيرا جدا اسمه "Demodex " يعيش في مسام وجه الإنسان، ولا يمكن رؤيته بالعين المجر
01:05 - 2019/05/23
انتهت أول أمس، بطولة العالم في الشوارب واللحى لعام 2019 بمدينة أنتويرب البلجيكية.
20:45 - 2019/05/22
لطالما شكلت حياة العائلة المالكة في بريطانيا مصدرا لفضول الكثيرين حول العالم، خاصة فيما يتعلق الأ
20:45 - 2019/05/22
 مكتب الشروق- بنزرت :
20:15 - 2019/05/22
كتب الاستاذ بالجامعة التونسية والمنسق العلمي لشبكة باب المغاربة صلاح الد
17:45 - 2019/05/21