إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/17

المقادير 
ـ رطل  دجاج 
ـ  300غ طماطم
ـ   50غ فلفل حلو
ـ 250 غ بصل مقطع قطعا كبيرة
 50 غ فلفل حار
ـ 100 غ حمص أو لوبيا
ـ عشر لتر زيت
ـ ملعقة طماطم مصبرة
ـ ½ ملعقة هريسة
ـ نصف ملعقة فلفل زينة
ـ فلفل أسود
ـ ملح
طريقة اعداد مرمز بالدجاج:
ـ ننقي الحمص وننقعه ليلة كاملة في الماء. ننظف الطماطم ونقص منها حبتين قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
ـ نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها الحمص أو اللوبيا ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء.
ـ حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
ـ نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
ـ نصف قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ذكرت الشرطة الهندية اليوم الثلاثاء، أنه قد تم العثور على جثة الساحر الهندي الذي حاول القيام بخدعة
22:13 - 2019/06/18
كشفت فايسبوك عن خطط اليوم الثلاثاء لإطلاق عملة مشفرة باسم " ليبرا "، في
21:02 - 2019/06/18
باتت دولة جورجيا، التي توصف بـ»لؤلؤة القوقاز»، الوجهة المفضلة عند الخليجيين وسكان المنطقة لقضاء ع
20:30 - 2019/06/18
لقيت حسناء روسية اشتهرت بممارستها لعبة «البوكر» عبر الإنترنت، مصرعها في موسكو الأسبوع الفائت، وذل
20:30 - 2019/06/18
أفاد مصدر ملكي بأن إليزابيث الثانية دعت ميغان ماركل إلى «المخبأ الإسكتلندي» لبضعة أيام، بمثابة هد
20:30 - 2019/06/18
كتب الاستاذ بالجامعة التونسية والمنسق العلمي لشبكة باب المغاربة للدراسات
19:07 - 2019/06/18
احتلت النساء السويسريات شوارع مدن البلاد اول امس وغادرن أماكن عملهن في إضراب غير مسبوق للمطالبة ب
20:30 - 2019/06/17
قالت وسائل الإعلام الرسمية بالصين إن الرئيس شي جين بينغ احتفل بعيد ميلاده الـ66 السبت مع الرئيس ا
20:30 - 2019/06/17