إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/17

المقادير 
ـ رطل  دجاج 
ـ  300غ طماطم
ـ   50غ فلفل حلو
ـ 250 غ بصل مقطع قطعا كبيرة
 50 غ فلفل حار
ـ 100 غ حمص أو لوبيا
ـ عشر لتر زيت
ـ ملعقة طماطم مصبرة
ـ ½ ملعقة هريسة
ـ نصف ملعقة فلفل زينة
ـ فلفل أسود
ـ ملح
طريقة اعداد مرمز بالدجاج:
ـ ننقي الحمص وننقعه ليلة كاملة في الماء. ننظف الطماطم ونقص منها حبتين قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
ـ نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها الحمص أو اللوبيا ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء.
ـ حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
ـ نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
ـ نصف قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أثبتت دراسة فلكية جديدة أن عمر الأرض أقل من 13.7 مليار عام وهو ما أثبتته دراسات سابقة.
23:28 - 2019/09/14
قرر المؤتمر العالمي للحياة البرية وضع الزرافة على لائحة الأنواع المهددة بالإنقراض، ذلك بعد أن لوح
22:28 - 2019/09/14
حب التملك عند الاطفال من الصفات السيئه التي يكتسبها اي طفل ، لذلك يجب التدخل من الأسره لكي تمنع ه
21:15 - 2019/09/14
يسمى بنبات الحديد نظرا لقدرته على التحمل ومقاومة الظروف الصعبة وتحمل الاهمال وعدم العناية.......
21:15 - 2019/09/14
قام شاب روسي بخطوة مبتكرة لحماية الأطفال الصغار من الوقوع في شرك الجريمة.
20:56 - 2019/09/14
تفاعل نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي مع فيديو لطفلة سورية هربت مع أسرتها إلى تركيا جراء الحرب في س
20:30 - 2019/09/14
خلال مؤتمر صحفي يشأن مخاطر السجائر الإلكترونية، أشاد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب بزوجته ميلانيا
20:30 - 2019/09/14