الفول .. ضيفنا الدائم والصحي!

الفول .. ضيفنا الدائم والصحي!

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/03/22

من منا لا يعرف الفول ولا يحبه؟ هذا الطبق الغني الحاضر على موائد معظم الشعوب العربية، فلنتعرف على فوائد الفول وقيمته الغذائية في المقال التالي.
يعتبر الفول أحد المحاصيل القديمة التي عرفتها الحضارات البشرية، لا سيما في مناطق اسيا والبحر الأبيض المتوسط، وعندما تنضج هذه الحبوب يفضل تجنب تناول القشرة الخضراء التي تغلفها، إذ أنها غير قابلة للهضم.
ومن فوائد الفول نذكر:
1ـ مصدر رائع للبروتينات والطاقة
يعتبر الفول عالياً في منسوب البروتينات والطاقة، كما هو الحال في أنواع البقوليات والحبوب الأخرى مثل العدس.
إذ يحتوي كل 100 غرام من الفول على 341 سعر حراري، كما أن حبوب الفول غنية عموماًبمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
2ـ غني بالألياف
يعتبر الفول غنياً بشكل كبير بالألياف الغذائية، بنسبة 66% من الحصة الموصى بها يومياً من الألياف في كل 100 غرام من الفول.
3ـ مكافحة السرطانات
وجدت بعض الأبحاث الأولية التي تم إجراؤها على حيوانات أن الفول يحتوي على ايزوفلافونات قد تحمي من سرطان الثدي.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة Aarhus أن سهر الرجال ومتابعتهم المسلسلات لساعات متأخرة من الليل، يم
00:56 - 2019/06/26
عندما تصاب حلمات الثدي بأي مشكلة صحية، فيتسبب هذا في صعوبة الرضاعة الطبيعية الهامة لصحة الطفل ونم
20:30 - 2019/06/25
يعد الخلل الهرموني أحد الأسباب الأساسية لعدم حدوث الحمل، فهناك هرمونات تتحكم بخصوبة المرأة والتي
20:20 - 2019/06/25
يستعد علماء لاختبار لقاح ثوري يمكن أن يوفر الوقاية من السرطان عبر تدريب جهاز المناعة للتعرف على ج
00:36 - 2019/06/25
تعد الأظافر بيئة ملائمة لتجمع البكتيريا والفطريات، مثل جرثومة المكورات العنقودية الذهبية (Staphlo
20:30 - 2019/06/23
هناك الكثير من الأشخاص يعانون من تساقط شعر مزمن، قد يكون مزعج وغير مريح، لذلك لا بد من معرفة بعض
20:30 - 2019/06/23
يعتبر فصل الصيف من أجمل الفصول وأكثرها حيويّة ويتميّز بتأثيره الإيجابي الملحوظ على النفسية والصحة
20:00 - 2019/06/22