الفول .. ضيفنا الدائم والصحي!

الفول .. ضيفنا الدائم والصحي!

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/03/22

من منا لا يعرف الفول ولا يحبه؟ هذا الطبق الغني الحاضر على موائد معظم الشعوب العربية، فلنتعرف على فوائد الفول وقيمته الغذائية في المقال التالي.
يعتبر الفول أحد المحاصيل القديمة التي عرفتها الحضارات البشرية، لا سيما في مناطق اسيا والبحر الأبيض المتوسط، وعندما تنضج هذه الحبوب يفضل تجنب تناول القشرة الخضراء التي تغلفها، إذ أنها غير قابلة للهضم.
ومن فوائد الفول نذكر:
1ـ مصدر رائع للبروتينات والطاقة
يعتبر الفول عالياً في منسوب البروتينات والطاقة، كما هو الحال في أنواع البقوليات والحبوب الأخرى مثل العدس.
إذ يحتوي كل 100 غرام من الفول على 341 سعر حراري، كما أن حبوب الفول غنية عموماًبمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
2ـ غني بالألياف
يعتبر الفول غنياً بشكل كبير بالألياف الغذائية، بنسبة 66% من الحصة الموصى بها يومياً من الألياف في كل 100 غرام من الفول.
3ـ مكافحة السرطانات
وجدت بعض الأبحاث الأولية التي تم إجراؤها على حيوانات أن الفول يحتوي على ايزوفلافونات قد تحمي من سرطان الثدي.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

• مادّة السيلينوم Sélénium
20:30 - 2019/04/20
كثيراً ما يتم تناقل الفوائد الصحية المترتبة على شرب الماء على الريق، لكن هل ثمة من استطلع الحقيقة
20:30 - 2019/04/20
- ضعف الرؤية، أمر قد يحدث لديكِ في حال نقص الكالسيوم.
20:30 - 2019/04/20
تظهر عدة مؤشرات صحية لتقول للمرأة أنها ليست بخير أو أنها بحالة صحية غير متوازنة تتطلب منها عدم تج
20:00 - 2019/04/19
يعتبر سكر الحمل من المشاكل الصحية الشائعة عند الحوامل والذي غالباً ما يتطلب المتابعة الطبية، إضاف
20:00 - 2019/04/19
اكتشف باحثون من جامعة أوكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يوميا، ولو بكميات قليلة، يزيد من
12:13 - 2019/04/19
وجد علماء صينيون أن الفئران الذكور المصابة بالعقم تفتقر إلى "جين إصلاح" مهم للغاية، ما يبعث الأمل
11:21 - 2019/04/19