إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/17

المقادير 
ـ رطل  دجاج 
ـ  300غ طماطم
ـ   50غ فلفل حلو
ـ 250 غ بصل مقطع قطعا كبيرة
 50 غ فلفل حار
ـ 100 غ حمص أو لوبيا
ـ عشر لتر زيت
ـ ملعقة طماطم مصبرة
ـ ½ ملعقة هريسة
ـ نصف ملعقة فلفل زينة
ـ فلفل أسود
ـ ملح
طريقة اعداد مرمز بالدجاج:
ـ ننقي الحمص وننقعه ليلة كاملة في الماء. ننظف الطماطم ونقص منها حبتين قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
ـ نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها الحمص أو اللوبيا ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء.
ـ حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
ـ نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
ـ نصف قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

قد يقدم الصغار على أي شيء مقابل الحصول على بعض الحلويات، لكن ما فعله الطفل سيباستيان صاحب الـ4 سن
20:45 - 2019/06/16
فعّل أحد أفراد فريق وزير باكستاني محلي خاصية فلتر القطة أثناء بث مباشر له على موقع "فيسبوك" خلال
14:21 - 2019/06/16
تتفاوت الأشجار في قيمتها بحسب أهميتها ومدى الاستفادة منها، استفادة قد تكون في شكلها الجمالي، كأشج
10:14 - 2019/06/16
شهد حفل زفاف مدافع ريال مدريد، سيرجيو راموس، على صديقته مقدمة البرامج بيلا روبيو، غياب عدد من "أص
09:17 - 2019/06/16
إجراء عنصري بل فاشي، هكذا وصف مواطنون أتراك قرار بلدية أنطاليا التركية منع السوريين من ارتياد شوا
20:45 - 2019/06/15
 اجتاحت العاصمة الروسية موسكو موجة حر شديدة ، وارتفعت درجات الحرارة في المدينة وريفها حتى 32 - 33
20:45 - 2019/06/15
المقادير • 4 شرائح من ستيك اللحم • 250 غ  من الفطر المقطع
20:20 - 2019/06/15
دافعت الممثلة أنجلينا جولي، موفدة الأمم المتحدة الخاصة لشؤون اللاجئين، خلال زيارة لكولومبيا عن حق
20:45 - 2019/06/13