إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

إفطار من الجهات .. مرمز بالدجاج

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/17

المقادير 
ـ رطل  دجاج 
ـ  300غ طماطم
ـ   50غ فلفل حلو
ـ 250 غ بصل مقطع قطعا كبيرة
 50 غ فلفل حار
ـ 100 غ حمص أو لوبيا
ـ عشر لتر زيت
ـ ملعقة طماطم مصبرة
ـ ½ ملعقة هريسة
ـ نصف ملعقة فلفل زينة
ـ فلفل أسود
ـ ملح
طريقة اعداد مرمز بالدجاج:
ـ ننقي الحمص وننقعه ليلة كاملة في الماء. ننظف الطماطم ونقص منها حبتين قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
ـ نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها الحمص أو اللوبيا ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء.
ـ حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
ـ نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
ـ نصف قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

قالت وزارة الشباب والرياضة في مصر إنها ستطلق مبادرة رياضية قومية تحت شعار «دراجة لكل مواطن» على أ
20:30 - 2019/08/17
هبطت طائرة ركاب روسية أول أمس الخميس اضطراريا قرب موسكو عقب اصطدامها بسرب من طيور النورس، مما أسف
20:30 - 2019/08/17
لا يخفي الرئيس الأمريكي دونالد ترامب ولعه بالثروة والتفاخر بامتلاكها وبقدرته الشرائية، ووضع اسمه
20:30 - 2019/08/17
تكون ذات اوراق لامعة خضراء داكنة اللون اما ازهارها  فهي حمراء اللون ناصعة تظهر في الربيع والصيف و
20:00 - 2019/08/17
أصيب رجل وزوجته بجروح خطيرة إثر تدخلهما لفض اشتباك حصل بين كلبهم من جهة
16:21 - 2019/08/17
توفي الممثل الأمريكي ''بيتر فوندا''، عن عمر ناهز الـ79 عاما، حسبما أفاد متحدث باسم عائلة الممثل ا
11:09 - 2019/08/17
منذ القدم كان الإنسان يضع فصا من الثوم تحت وسادته عند النوم ليلا، لأنه ي
01:23 - 2019/08/17