طبق..ستيك اللحم بالطماطم

طبق..ستيك اللحم بالطماطم

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/02/19

المقادير
• قطعتا فيليه لحم عجل (400 غرام لكل قطعة).
• كوبان من الطماطم الكرزية (شيري) مقطعة لنصفين.
• ملعقة من الخل.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
•  زيت الزيتون.
•  عصير الليمون الطبيعي الطازج.
• نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم غير المملحة.
• 100 غرام من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلطي كلا من الخل، الثوم المهروس، زيت الزيتون، القليل من الفلفل الأسود في طبق عميق. ثم أضيفي قطعتي فيليه لحم العجل وأتركيها بهذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- سخني جهاز الشواء المنزلي على حرارة مرتفعة، ثم ضعي قطع الستيك لمدة دقيقتين على كل جنب حتى تأخذ لونا أشقر، ثم خفضي الحرارة لدرجة متوسطة وأتركي الستيك يُشوى لمدة 5 دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى ينضج للدرجة التي ترغبين بها.
- في مقلاة عميقة ضعي الزبدة وقلبي بها حبات الطماطم الكرزية، ثم أضيفي لها شرائح الستيك لمدة دقيقتين، ثم أضبطي الملح والفلفل الأسود.
- قدمي ستيك اللحم بالطماطم ساخنا على مائدتكِ إلى جانب السلطات الشهية.

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ستؤدي التغيرات المناخية وارتفاع درجات الحرارة في القطب الشمالي وغيرها من التهديدات، وفقا لتقارير
20:25 - 2019/03/18
أعلنت، اول امس، العلامة التجارية الصهيونية الخاصة بالنظارات الشمسية (كارولينا ليمكي) التي تحظى بش
20:25 - 2019/03/18
فشلت جميع الجهود بمدينة نجع حمادي في صعيد مصر لإنقاذ الطفلة السورية سارة القصير البالغة عامين ونص
20:25 - 2019/03/18
المقادير • نصف كيلوغرام  من اللحم المفروم
20:15 - 2019/03/17
ظهر منفذ مذبحة نيوزيلندا لوقت قصير أمام المحكمة،أمس السبت ، مظهراً إشارة مستفزة بيديه، قبل توجيه
20:00 - 2019/03/17
قالت صحيفة «ذا صن» البريطانية، إن قلعة في الجبل الأسود، كانت تشهد عمليات تعذيب سجناء بشعة، ستتحول
20:00 - 2019/03/17
بعد يوم من إدلائه بتصريحات وصفت بالعنصرية، برر فيها المجزرة التي وقعت في مدينة كرايست تشيرش في ني
20:00 - 2019/03/17
انتشر على شبكة الإنترنت فيديو طريف لكلبة "ترعى" طفلة صينية أثناء أدائها لواجباتها ووظائفها المدرس
14:26 - 2019/03/17