طبق..ستيك اللحم بالطماطم

طبق..ستيك اللحم بالطماطم

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/02/19

المقادير
• قطعتا فيليه لحم عجل (400 غرام لكل قطعة).
• كوبان من الطماطم الكرزية (شيري) مقطعة لنصفين.
• ملعقة من الخل.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
•  زيت الزيتون.
•  عصير الليمون الطبيعي الطازج.
• نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم غير المملحة.
• 100 غرام من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلطي كلا من الخل، الثوم المهروس، زيت الزيتون، القليل من الفلفل الأسود في طبق عميق. ثم أضيفي قطعتي فيليه لحم العجل وأتركيها بهذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- سخني جهاز الشواء المنزلي على حرارة مرتفعة، ثم ضعي قطع الستيك لمدة دقيقتين على كل جنب حتى تأخذ لونا أشقر، ثم خفضي الحرارة لدرجة متوسطة وأتركي الستيك يُشوى لمدة 5 دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى ينضج للدرجة التي ترغبين بها.
- في مقلاة عميقة ضعي الزبدة وقلبي بها حبات الطماطم الكرزية، ثم أضيفي لها شرائح الستيك لمدة دقيقتين، ثم أضبطي الملح والفلفل الأسود.
- قدمي ستيك اللحم بالطماطم ساخنا على مائدتكِ إلى جانب السلطات الشهية.

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أشارت دراسة حديثة إلى أن تلوث الهواء الناجم عن أبخرة عوادم السيارات قد ي
16:34 - 2019/05/23
كشف علماء أن سوسا صغيرا جدا اسمه "Demodex " يعيش في مسام وجه الإنسان، ولا يمكن رؤيته بالعين المجر
01:05 - 2019/05/23
انتهت أول أمس، بطولة العالم في الشوارب واللحى لعام 2019 بمدينة أنتويرب البلجيكية.
20:45 - 2019/05/22
لطالما شكلت حياة العائلة المالكة في بريطانيا مصدرا لفضول الكثيرين حول العالم، خاصة فيما يتعلق الأ
20:45 - 2019/05/22
 مكتب الشروق- بنزرت :
20:15 - 2019/05/22