لا تقطعــوا نكهتنــــا

لا تقطعــوا نكهتنــــا

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2018/11/15

 قليلة هي المناسبات التي يحتفل فيها التونسي بطبق ينفرد به عن بقية شعوب العالم. لكن عصيدة «الزقزقو» هي ضمن الأطباق الخاصة التي لا تجد نكهتها إلا في تونس. لكن يبدو أن المضاربين والمحتكرين لم يغفلوا حتى في ذكرى المولد النبوي عن إفساد نكهة هذا الاحتفال وسكب المرارة في «الصحفة» الشهيرة للتونسيين.
وليس «الزقزقو» مجرد ترف أو كمالية يحتفل بمذاقها «الميسرون» كما يذهب إلى ذلك البعض، فهذا الطبق كان منذ قرون مخصصا للفقراء. حيث تم استغلال أشجار الزقزقو لإعداد العصائد ايام الخصاصة وفي ايام عمت فيها المجاعة، وجاع التونسيون. لكن وكعادة المحتكرين سرعان ما يتحول طبق الفقراء ونكهة سعادتهم البسيطة إلى طريق يتم تعبيده كي يتحول إلى طريق للاستثراء. 
ارتفاع الأسعار هذا العام كان مستفزا، لكنه ليس باستثناء، فقد تعود التونسي أن تتم المضاربة بالمنتجات التي يستهلكها ويتعودها، لكن ووسط نيران الاسعار، برزت عادات جديدة للمستهلك بينت «نضجا» مفاجئا. فالتونسي اليوم دخل طريق مقاطعة كل من يتلاعب بجيبه أو يحاول استغلال «شهواته». ولعله بذلك قد قام بمعالجة من إدمان «عاداته». لكن نضجه هذا لا يعفي المسؤولين من مقاومة المحتكرين، ولا نقطع نكهة التونسيين.  
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

جريدة الشروق ليوم السبت 16 فيفري 2019
00:00 - 2019/02/16
أفادت وزارة الشؤون الخارجية، بأنها تتابع وضع المواطنين التونسيين العاملين بليبيا، والذين تعرضوا ل
21:36 - 2019/02/15
التقى وزير العدل محمد كريم الجموسي بعد ظهر اليوم ممثلة بعثة الأمم المتحدة لحماية الطفولة (اليونسي
21:25 - 2019/02/15
ضباب محلي في الصباح بمناطق الشمال ثم سحب عابرة بأغلب المناطق وتكون أحيانا كثيفة بالسواحل الشرقية.
21:23 - 2019/02/15
فرض تطور الارهاب واعتماده على الوسائل التكنولوجية الحديثة, فرض على تونس تطوير وسائلها الدفاعية وأ
20:15 - 2019/02/15
من المعلوم أن حياتنا المعاصرة تتميز باستعمالنا المكثف للمواد الكيميائية في مختلف المجالات والمياد
20:15 - 2019/02/15
تحذير
20:15 - 2019/02/15
ان التطور الحاصل في عالم الارهاب والجريمة المنظمة والجرائم العابرة للقارات باستعمال احدث الوسائل
20:15 - 2019/02/15