لا تقطعــوا نكهتنــــا

لا تقطعــوا نكهتنــــا

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2018/11/15

 قليلة هي المناسبات التي يحتفل فيها التونسي بطبق ينفرد به عن بقية شعوب العالم. لكن عصيدة «الزقزقو» هي ضمن الأطباق الخاصة التي لا تجد نكهتها إلا في تونس. لكن يبدو أن المضاربين والمحتكرين لم يغفلوا حتى في ذكرى المولد النبوي عن إفساد نكهة هذا الاحتفال وسكب المرارة في «الصحفة» الشهيرة للتونسيين.
وليس «الزقزقو» مجرد ترف أو كمالية يحتفل بمذاقها «الميسرون» كما يذهب إلى ذلك البعض، فهذا الطبق كان منذ قرون مخصصا للفقراء. حيث تم استغلال أشجار الزقزقو لإعداد العصائد ايام الخصاصة وفي ايام عمت فيها المجاعة، وجاع التونسيون. لكن وكعادة المحتكرين سرعان ما يتحول طبق الفقراء ونكهة سعادتهم البسيطة إلى طريق يتم تعبيده كي يتحول إلى طريق للاستثراء. 
ارتفاع الأسعار هذا العام كان مستفزا، لكنه ليس باستثناء، فقد تعود التونسي أن تتم المضاربة بالمنتجات التي يستهلكها ويتعودها، لكن ووسط نيران الاسعار، برزت عادات جديدة للمستهلك بينت «نضجا» مفاجئا. فالتونسي اليوم دخل طريق مقاطعة كل من يتلاعب بجيبه أو يحاول استغلال «شهواته». ولعله بذلك قد قام بمعالجة من إدمان «عاداته». لكن نضجه هذا لا يعفي المسؤولين من مقاومة المحتكرين، ولا نقطع نكهة التونسيين.  
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

طالب الاتحاد العام التونسي للشغل اليوم الجمعة بفتح تحقيق بخصوص وكالة أسفار تونسية تمارس نشاطات "م
09:47 - 2019/05/24
يكون طقس الجمعة 24 ماي 2019 مغيّما جزئيا بأغلب الجهات فتدريجيا كثيف السحب بالمناطق الغربية مع أمط
08:06 - 2019/05/24
أقيمت اليوم مأدبة إفطار في ثكنة العوينة والاقاليم الجهوية على شرف المتقاعدين من سلك الحرس الوطني
00:58 - 2019/05/24
خصص الديوان الوطني للبريد أكثر من 2 مليون دينار لتطوير البنية التحتية بولاية سليانة خلال سنة 2019
00:28 - 2019/05/24
أعلن الأمين العام المساعد للاتّحاد العام التونسي للشغل سمير الشفي خلال ندوة صحفية الخميس 23 ماي 2
00:11 - 2019/05/24
جريدة الشروق ليوم الجمعة 24 ماي 2019 
00:00 - 2019/05/24
طالبت الجمعية التونسية للتفكير الإسلامي والشؤون الدينية بفتح تحقيق إداري وقضائي للوقوف على التجاو
23:10 - 2019/05/23
وصف الاتحاد الجهوي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية بصفاقس في بيان أصدره، اليوم الخميس، قرار
22:23 - 2019/05/23